As longas xornadas de traballo, a conciliación familiar e os horarios laborais fan que moita xente dedique cada vez menos tempo á cociña. O ritmo de vida dos españois aumentou considerablemente nos últimos anos, o que pode ter graves consecuencias na saúde.
Esta falta de tempo fai que moita xente diminúa o tempo que bota na cociña. De media cada persoa dedica arredor dunha hora a cociñar, unha cifra que varía segundo as habilidades culinarias e o tempo.